为进一步规范运营行为，倡导售卖“小份菜”“半份菜”。防蝇、防鼠、翻盖垃圾桶等设备配备齐备；蚌埠市餐饮单元运营“外摆菜”现象逐步增加，食物制做及售卖东西容器洁净，大皖旧事讯 近期，生熟分隔。从路子选购食材，严酷按关要求加工制做食物，对分歧类型菜品分隔售卖，记者8月3日从蚌埠市市场监管局网坐获悉，且运营范畴涵盖响应菜品。防备食物平安风险，食材来历可溯。储存温度合适要求，
严酷落实进货检验等食物平安办理轨制，该局向餐饮单元“外摆菜”运营行为做如下提醒：提醒中明白，严酷节制加工制做量，从出餐到售出节制正在2小时以内，按照顾客需求供给多种分歧份量菜品，餐饮企业需公示天分，正在运营场合显著公示上述证件、从业人员无效健康证明及赞扬举报德律风等消息；售卖人员穿戴洁净工做衣帽，不过摆售卖生食水产物、冷加工糕点等高风险食物。原料、半成品、成品分区存放，同时，连结加工厂所及售卖区域清洁、整洁，
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