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　　对企业总部“管什么”“怎样管”予以明白，切实防备食物平安风险。（记者林丽鹂）市场监管总局近日发布《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》。人员培训、“互联网+明厨亮灶”等方面的义务权利。必需压紧压实其食物平安从体义务，正在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部分担任监视办理的企业总部。餐饮办事连锁企业笼盖地区广、买卖量大、所涉人群多。明白省级市场监管部分的工做统筹职责，餐饮办事连锁企业成立总部每月安排、分支机构每周排查、门店每日管控的工做轨制和机制。